Bussola

La storia di Tommaso Bussola inizia nel 1977 quando decide di lavorare nella piccola azienda vinicola dello zio Giuseppe, a San Peretto di Negrar.

All’inizio del suo percorso ricalca fedelmente le orme della tradizione. Nel 1983 Tommaso decide di abbandonare in parte le pratiche tradizionali con la sua prima vera vinificazione introducendo l’uso di botti piccole di primo o secondo passaggio. Da qui nascono i nuovi prodotti firmati con la sigla “TB”
che identifica lo stile innovativo sinonimo di altissima qualità ormai riconosciuto a livello internazionale.

Tra il 1992 e il 1993 viene raggiunta una svolta nella produzione con la costruzione della nuova cantina ancora oggi sede dell’azienda e situata accanto al vigneto più antico e di più pregio dell’azienda: il Vigneto Alto da cui viene prodotto l’Amarone di punta.

Il passare degli anni e le innovazioni non hanno però reciso il legame della cantina Tommaso Bussola con la tradizione, che viene mantenuta in molte lavorazioni, come ad esempio il delicato periodo della vendemmia che viene ancora svolta rigorosamente a mano, selezionando accuratamente ogni
singolo grappolo, cominciando dalle uve destinate all’appassimento fino alla raccolta dell’uva destinata alla pigiatura immediata.

Nel corso degli anni la cantina ha continuato a crescere contando ad oggi 15
ettari di vigneto tra i 250 e i 500 metri slm.